Wildmenu november & december 2026

Aperitiefhapjes warm/ koud
•••
Salade van bosduif, wildkroket en herfst confituren
•••
Brioche met pulled everzwijn, ketchup van marzano, framboos en paprika, ajuin crumble
•••
Sorbet van Balegemde Jenever
•••
Medaglioni van ganzenlever met reefilet pur Rossini, knolselderpuree en truffel
•••
Gepocheerde peer, pistache ijs, chocoladesaus, mousse van Cointreau en kletskop

!!! Wildmenu is enkel op reservatie !!!

€84 /persoon 'bob' formule
met mocktail en frisdranken & koffie

€89 /persoon all-in 'bob' formule
aperitief cava en bob formule & koffie

€94 /persoon all-in
aperitief cava, wijnen, waters en koffie inbegrepen
(ook optie niet-alcoholische cava/wijn)

€100 /persoon all-in
champagne, wijnen, waters en koffie inbegrepen

Vermeld bij je reservatie "Wildmenu"